Cecina: la strada del gusto

Cecina è una nota località balneare, frequentata da affezionati ospiti italiani e stranieri. Contrariamente a quanto spesso accade in molte località marine ove la presenza di numerosissimi turisti ha portato ad un certo decadimento della qualità della ristorazione, qui si possono trovare numerosi ristoranti e trattorie di elevata qualità, che spesso abbinano la tradizione gastronomica della zona alla cucina più innovativa e di tendenza; non è un caso che proprio nell’area di Cecina, si trovino locali premiati dalle varie Guide del gusto.

Accanto alle ricette di pesce, esistono molte altre prelibatezze basate su una cucina di territorio che esalta la selvaggina e le verdure di stagione. Anche in questo caso, gli aromi locali ed il ricco sapore dei piatti cucinati si fondono con le note speziate degli eccellenti vini della zona, recentemente rivalutata area di eccellenza per la produzione di vino, con la nascita della nuova Doc “Terratico”.